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热点:在威海绝对不能错过的美味来啦!全套攻略送上!

更新时间:2019-03-26 来源:山东信息港 字号:T|T

威海的春天已经来啦!

肥美的虾爬子也来啦!

现在市场已经有卖虾爬子啦,由于3、4月份的爬虾最肥美,即速就会多量量上岸啦!如何挑选肥美的虾爬子?怎么吃鲜美的虾爬子?如何快速剥虾爬子?连忙跟着小编一路来看看吧!

如何挑选肥美的虾爬子?

虾爬子背部颜色较深的好,背部颜色发白的或者死了一段时间,不新奇。

母虾爬子翻过来后“脖子”上有三道显明的白线,虾尾部壳里有黄。母的香,公的鲜,可凭据自己的口味选择。

怎么吃鲜美的虾爬子?

清蒸虾爬子

1、蒸锅里放适量水。

2、虾爬子洗净,放少许盐(也可不放,原汁原味),蒸熟即可。

虾爬子肉丸汤

1、鲜活虾爬子去壳剁碎,加入葱、姜末、鸡蛋清以及拧好的肉进行搅拌。

2、搅拌均匀后下手加淀粉。

3、锅内添水加热,水中有鄙吝泡了下手下丸子,留意不要等水开,不然丸子轻易碎。

4、汤里加香菜,少许香油,盐,胡椒粉。

虾爬子水饺

1、剔出虾爬子肉剁碎,韭菜少许,洗净沥干,排刀切碎。

2、虾爬子肉加花生油、葱花、姜末、一并拌匀,置放。包时,再拌入韭菜。

3、因馅料的特征,下锅不宜煮老。

快速剥虾爬子要领

筷子版

铰剪版

1、用铰剪按图示要领剪去尾巴尖角部分。

2、按图示剪去两侧毗连尖角部分,注重不要剪多了,那样虾爬子肉就损失了,也不要剪少了,不然无法使肉与外皮分离。

3、剥去背皮然后再剥腹部外皮。

吃虾爬子注重事情

春天是哮喘的高发季。很多人的直接过敏原即是虾蟹,食用不当很易诱发哮喘。有哮喘病史或易过敏的人群,千万别贪这口。而且虾爬子嘌呤含量高,一边喝啤酒一边吃海鲜也易诱发痛风的孕育。


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